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Dr.東:食蟹配凍飲易腹瀉 香片普洱亦不宜

作者:Gwendolyn 發表日期:2017-11-07 08:02:02 分類:

又到了品嘗大閘蟹的季節。註冊中醫師指出,蟹屬寒濕之物,容易引致腹痛泄瀉,因此食蟹最忌搭配凍飲,否則寒上加寒,脾胃更傷。配熱飲是否一定無事?吃完大閘蟹奉上薑茶可驅寒,但切忌配香片、普洱等含鞣酸的茶,否則令蟹的蛋白難以分解,加劇消化不良症狀。除了大閘蟹,市民愛吃長腳蟹、潮州凍蟹及韓國醬油蟹都要注意,關鍵在於烹調方法。

保良局方劉小梅流動中醫診所註冊中醫師周家朗表示,蟹有清熱、散瘀作用,故性質屬寒濕,進食過量容易引致上吐下瀉、胃痛、精神不振、四肢困重等症狀。部分人士更會皮膚瘙癢難耐,出現丘疹或紅腫。不論蟹身或蟹膏,整隻蟹都屬寒濕,尤其要注意蟹心部分,更是寒濕之最。

部分人食蟹食極都無事,但有些人一食即屙嘔,原來與體質有關。周家朗說,脾胃虛寒人士對寒濕食物的耐受程度較低,只吃少許已不適。這些人平時手腳容易冰冷、易胃痛及大便稀爛,若想吃蟹,烹煮過程中最好加入紫蘇葉及生薑,有助降解寒性,吃起來較不傷脾胃。

蟹的種類和吃法眾多,有醉蟹、長腳蟹、大閘蟹、潮州凍蟹及韓國醬油蟹,不同的蟹寒性又是否一樣?周家朗指出,蟹的寒性不是取決於品種,反而取決於烹調方式。熱力可減低蟹的寒性,故經過烹煮的蟹,一般寒性較緩和;相反,醉蟹及醬油蟹未經煮熟、凍蟹冷吃,均寒性重,進食等同濕邪直接入侵身體,脾胃大傷,宜盡量避免。

若不想吃蟹上吐下瀉,周家朗建議不要配搭含鞣酸的食物,例如柿子及部分茶,且要淺嘗即止,每個蟹季最多吃一至兩隻蟹。若感冒未清,最好忍一忍口,否則加重感冒症狀,易久病不愈。當出現腹痛、胃痛症狀,可按壓下肢的足三里及梁丘穴,或位於腹部的天樞穴紓緩症狀。

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